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Die organische Chemie in ihrer Anwendung auf Physiologie und Pathologie von Justus Liebig, Buchcover
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Die organische Chemie in ihrer Anwendung auf Physiologie und Pathologie

von Justus Liebig

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Justus Liebig untersucht Ernährung und körperliche Vorgänge mit den Methoden der Chemie. Seine wissenschaftliche Abhandlung verbindet Physiologie und Pathologie mit der Analyse von Stoffen. Im Vorwort begründet er den Nutzen genauer Messungen und gezielt angelegter Versuche. Beobachtungen sollen durch Maß und Gewicht vergleichbar werden und zu nachvollziehbaren Schlüssen führen. Beispiele zur Fettbildung bei einer Gans und zur Wachserzeugung bei Bienen veranschaulichen, wie er aus der Zusammensetzung der Nahrung auf körperliche Umwandlungen schließt.

Die weiteren Untersuchungen verbinden chemische Formeln mit Überlegungen zur Tätigkeit von Leber und Nieren sowie zur Bildung der Galle. Dabei unterscheidet Liebig zwischen den Ergebnissen einer Analyse und den Vorgängen im Organismus. Gleiche Zerlegungsprodukte reichen nach seiner Argumentation für eine sichere Aussage über den Aufbau einer Verbindung nicht aus. Als historisches Sachbuch macht der Text sichtbar, wie chemische Forschung körperliche Funktionen zu erklären versucht und zugleich die Grenzen ihrer Schlussfolgerungen prüft.

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Angaben zum Buch

Lesezeit
Etwa 5 Stunden
Seiten
174
Sprache
Deutsch
Formate
PDF, EPUB, Online lesen