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D De l’élevage du poulain P.-Émile Sauné
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De l’élevage du poulain

de P.-Émile Sauné

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P.-Émile Sauné part des pratiques d'élevage de sa région pour réfléchir au développement du poulain. Sa thèse, présentée à Toulouse, met en relation les qualités naturelles du cheval et les soins qui permettent de les soutenir. L'avant-propos insiste sur l'air, les pâturages et l'importance d'une conduite attentive de l'élevage, tandis que l'exposé général place l'hygiène au centre du travail.

L'alimentation fournit une matière particulièrement détaillée. Le texte relie la qualité des rations à la croissance, aux proportions du corps et à la constitution des tissus. Le passage central compare les effets attribués au foin, à l'avoine et aux fourrages. Cette lecture éclaire une conception ancienne de l'animal de travail, dans laquelle nutrition, conformation et aptitudes sont examinées comme les parties d'un même problème.

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