Non-fictie PDF EPUB

Handboek voor den kaasmaker in Nederland

Downloads: Minder dan 100
Pagina's: 178

Downloaden

Over het boek

Van de samenstelling van melk tot fouten in de uiteindelijke kaas: Pierre Jean Hollman beschrijft het kaasmaken als een vak dat kennis van de grondstof vereist. Zijn voorrede verbindt klachten over slechte kaas met de wens om het boerenbedrijf te verbeteren. Het handboek behandelt daarom ook schadelijke gewassen, ziekten van de koe en afwijkingen in de melk. Die onderwerpen vormen de basis voor de uitleg over kaasbereiding en verschillende kaassoorten.

Het gedeelte over stremsel maakt duidelijk hoeveel aandacht Hollman aan nauwkeurig werken besteedt. Hij bespreekt de kwaliteit van het gebruikte materiaal en legt uit hoe de temperatuur de stevigheid van de wrongel en de rijping beïnvloedt. Daarbij bepleit hij het gebruik van een thermometer in plaats van een beoordeling op gevoel. Je krijgt zo een concreet beeld van de manier waarop wetenschap en landbouwervaring in dit handboek samenkomen. De uitleg laat zien welke waarnemingen de schrijver belangrijk vond voor een beter product.

Inhoud

Over de auteur

Pierre Jean Hollman Open de auteurspagina

Meer uit dit genre

Alles bekijken

C Californie Guillaume Patrice Dillon
Californie
Guillaume Patrice Dillon
N Nietzsche's Philosophie Henri Lichtenberger
Nietzsche's Philosophie
Henri Lichtenberger
H Het communistisch manifest Karl Marx, Friedrich Engels
Het communistisch manifest
Karl Marx, Friedrich Engels
O Oudheid en Middeleeuwen. Verhalen en schetsen A. Nuiver, O. J. Reinders
Oudheid en Middeleeuwen. Verhalen en schetsen
A. Nuiver, O. J. Reinders
F Formosa, de eerste kolonie van Japan Réginald Kann
Formosa, de eerste kolonie van Japan
Réginald Kann
D De nuttige handwerken A. Teunisse, A. M. van der Velden
De nuttige handwerken
A. Teunisse, A. M. van der Velden

Discussie

Nog geen reacties. Deel een gedachte, een vraag of een favoriete passage.

Auteursrechtprobleem? Lees ons DMCA-beleid

Lezen of downloaden

Boek in het publiek domein Dit werk is in het publiek domein en vrij van auteursrecht. Iedereen mag het lezen, downloaden en delen.

Geen download nodig. Tekstlezer: instelbare tekstgrootte, lettertype en thema.

EPUB 4,0 MB Het best voor iPhone, Android, Kobo en tablets
KINDLE Naar Kindle sturen Kindle-apparaten en de Kindle-app. Gebruikt hetzelfde EPUB-bestand. Versturen
1. Download het EPUB-bestand op dit apparaat.
2. Open de Send to Kindle-pagina van Amazon, log in en voeg het bestand toe. Send to Kindle openen (opent in een nieuw tabblad)
Op een telefoon: open het gedownloade EPUB-bestand en deel het met de Kindle-app.

Je kunt het bestand ook mailen naar je Kindle-adres (dat eindigt op @kindle.com), vanaf een e-mailadres dat je in je Amazon-account hebt goedgekeurd.
PDF 5,8 MB Het best voor computer, laptop en printen

Downloads beginnen meteen. Hoe je EPUB op je telefoon opent

Boekgegevens

Auteur: Pierre Jean Hollman
Leestijd: Ongeveer 4 uur
Pagina's: 178
Taal: Nederlands
Genre: Non-fictie
Formaten: PDF, EPUB, Online lezen