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Autor: Anita Marzzoco e Bayardo Baptista Torres

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Anita Marzzoco foi professora de bioquímica no Instituto de Química da Universidade de São Paulo (USP). Ao lado de Bayardo Baptista Torres, também docente da USP, assinou este manual introdutório amplamente adotado em cursos da área de ciências da saúde no Brasil.

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