Memoria sobre a cultura, e productos da cana de assucar

Lida perante a Mesa de Inspecção do Rio de Janeiro a 16 de Março de 1799 e impressa em Lisboa no ano seguinte, por ordem do Príncipe Regente. José Caetano Gomes reúne aqui o que sabia sobre a fábrica do açúcar nos engenhos do Rio, e o editor, Frei José Mariano da Conceição Veloso, apresenta-a dizendo que Antonil se ficara por uma simples relação do modo de cultivar a cana, e que esta é a primeira coisa bem escrita na nossa língua sobre o assunto. Saiu da Casa Literária do Arco do Cego, a oficina de Lisboa que em poucos anos publicou quase tudo o que se imprimiu de útil sobre o Brasil.