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- Erstveröffentlichung
- 1910
- Seiten
- 170
Über dieses Buch
An der Tafel eines großen internationalen Hotels bringt Paul Vehling Gäste mit unterschiedlichen Berufen und Erfahrungen ins Gespräch. Ein Kunstkritiker, ein Soziologe, ein Großindustrieller und weitere Bekanntschaften bilden die wechselnde Gesellschaft dieser Tischgespräche. Der Gastgeber betrachtet das Essen als Anlass, über Genuss, menschliches Verhalten und die Verhältnisse seiner Zeit nachzudenken. Dabei verbindet er Beobachtungen des Hotelbetriebs mit Überlegungen zu Bildung, Geschäft und gesellschaftlichem Wandel.
Besonders anschaulich wird der Zusammenhang von Küche und Lebensweise beim Vergleich häuslicher Mahlzeiten mit Hotelspeisen. Frische Zubereitung, Wartezeiten und die Verwendung von Resten führen zu Betrachtungen über Sparsamkeit und handwerkliches Können. Auch das Verhältnis zwischen einem Heim und einem gewerblich geführten Hotel beschäftigt die Runde. Die gesprächsnahe Form macht sichtbar, wie sich praktische Fragen des Bewirtens mit weitreichenden Urteilen über das Zusammenleben verbinden.
Inhalt
Über den Autor
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Angaben zum Buch
- Autor
- Paul Vehling
- Erstveröffentlichung
- 1910
- Lesezeit
- Etwa 6 Stunden
- Seiten
- 170
- Sprache
- Deutsch
- Genre
- Sachbuch
- Formate
- PDF, EPUB, Online lesen