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Cozinha Básica Para Leigos

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Primeira publicação: 2012

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Sobre este livro

Voltado para quem está começando na cozinha, este guia da série Para Leigos reúne técnicas fundamentais e explicações diretas sobre o dia a dia dos fogões. Os autores apresentam desde a montagem da despensa e a escolha de utensílios até métodos básicos de preparo, como ferver, refogar e assar, sempre com linguagem acessível. A edição brasileira traz a tradução da terceira edição americana, com receitas e orientações pensadas para eliminar o medo de errar. Bryan Miller e Marie Rama, com colaboração de Eve Adamson, organizam o conteúdo em partes que vão do essencial ao mais elaborado. É um material prático para quem quer ganhar confiança preparando refeições simples em casa, entendendo ingredientes, ferramentas e o vocabulário da cozinha.

Sobre o autor

Bryan Miller e Marie Rama

Bryan Miller trabalhou como crítico de restaurantes no The New York Times e assinou vários livros de culinária, alguns em parceria com Pierre Franey. Marie Rama é consultora de gastronomia e mídia e atuou como chef profissional e desenvolvedora de receitas. Eve Adamson é escritora e coautora de mais de 25 livros sobre temas variados.

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