Des bonnes moeurs et honnestes contenances que doit garder un jeune homme, tant à table qu'ailleurs, avec autres notables enseignemens / Oeuvre composé premierement en latin par M. Jean Sulpice de Saint-Alban, dit Verulan. Et nouvellement tourné & traduit en rime françoise par paraphrase par M. Pierre Broë practicien de Tournon sur le Rhosne
A la Jeunesse.
Nul ne se doit à table avancer,
Ne de manger ou boyre commencer
Qu'elle ne soit benite & consacree
A Dieu du ciel qui toutes choses cree:
Qui ce divin precept mesprisera
D'y assister plus qu'indigne sera.
Entre vous qui venez à table,
Gardez ce sommaire notable.
Ayez maintien joyeux & beau,
Et prenez du sel au cousteau:
N'ayez soucy que mangerez,
Ny au dessert ne plongerez:
Fuyr querelles bien vous plaise,
Soyez droit assis à vostre ayse:
Ne faictes point la nappe sale,
Ny graterez à votre gale:
Servez aux autres sans priere,
Le morceau ne jettez arriere:
Et boyrez petit à la fois:
Graces rendez au Roy des Roys.