Essai sur l’amélioration des races chevalines de la France
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À propos de ce livre
Le perfectionnement des chevaux français donne lieu ici à une discussion sur les méthodes d’élevage et leur coût. Dans cette thèse vétérinaire, J. Déhès conteste le recours systématique au pur sang anglais. Il insiste sur la nourriture, les écuries et les soins, qu’il considère comme des conditions essentielles pour obtenir des animaux adaptés aux services attendus.
L’argumentation associe observations pratiques, réflexion sur les transformations des espèces et examen des institutions hippiques. Les courses sont étudiées dans leur rapport à l’amélioration des chevaux, mais aussi à la recherche de vitesse et aux intérêts du jeu. L’auteur mesure constamment les résultats aux dépenses engagées par les éleveurs. Ces pages éclairent une controverse de la zootechnie en France et la manière dont un vétérinaire entend rapprocher savoir scientifique, expérience rurale et bénéfice économique.
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