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L'art de faire le vin avec les raisins secs de J.-F. Audibert, couverture du livre
Sciences et Nature PDF EPUB

L'art de faire le vin avec les raisins secs

de J.-F. Audibert

Première publication
1880
Pages
174
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À propos de ce livre

Comment tirer un vin buvable de simples raisins secs ? Ce petit manuel pratique livre recettes, dosages et tours de main pour vinifier sans vendange, à une époque où le phylloxéra menaçait les vignobles. Curiosité œnologique autant que document sur l'ingéniosité domestique du XIXe siècle, à feuilleter comme on ouvre un vieux carnet de cave.

À propos de l’auteur

J.-F. Audibert

Audibert publie en 1880 un procédé plutôt qu’un récit : obtenir du vin à partir de raisins secs. Ces manuels-là s’écrivaient pour la cave et l’atelier, avec des proportions à tenir et un résultat à obtenir, et ils forment tout un pan de l’édition du XIXe siècle.

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Première publication
1880
Pages
174
Langue
Français
Formats
PDF, EPUB, Lire en ligne