La médecine dans l’art
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À propos de ce livre
Cette courte livraison de janvier 1911 de la revue La Médecine dans l’art, l’histoire et l’archéologie s’ouvre sur un texte de Félix Desvernay consacré aux plaisirs de la table. Il part du poème didactique La Gastronomie de Joseph de Berchoux, publié en 1801, et du plaisir de la vue qui accompagne celui du goût. Il compare les habitudes françaises à celles des Romains et de plusieurs pays voisins, se demande si le raffinement de la table suit le développement intellectuel, et cite la Physiologie du goût de Brillat-Savarin.
Le texte se poursuit par une anecdote tirée des notes de Berchoux : Delille y fait la leçon à un certain Cosson sur les fautes de savoir-vivre commises à table, dont le café bu dans la soucoupe au lieu de la tasse. L’auteur conclut que les règles de la table sont aujourd’hui moins rigoureuses. Le volume, très bref, se lit gratuitement en ligne et se télécharge en PDF et EPUB.
À propos de l’auteur
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Fiche du livre
- Auteur
- Félix Desvernay
- Pages
- 5
- Langue
- Français
- Genre
- Essai
- Formats
- PDF, EPUB, Lire en ligne