Physiologie du goût
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Brillat-Savarin
Couverture de Physiologie du goût
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PDF / EPUB 418 pages≈ 10 h de lecture 1.9 MB
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  • Première publication : 1826
  • Genre : Essai

Physiologie du goût

Brillat-Savarin
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« Physiologie du goût » de Brillat-Savarin est l’œuvre fondatrice de la gastronomie. Mêlant réflexions, anecdotes et aphorismes, l’auteur y érige l’art de manger en discipline du plaisir et de la connaissance. Classique du domaine public, à savourer gratuitement en ligne et en téléchargement.

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