Le livre de tous les ménages ou l'art de conserver pendant plusieurs années toutes les substances animales et végétales
- Première publication
- 1813
- Pages
- 258
À propos de ce livre
Dans « Le livre de tous les ménages », Nicolas Appert expose son procédé de conservation des aliments par la chaleur, art d'une importance capitale dans l'histoire de l'alimentation. L'inventeur français y détaille la préservation des substances animales et végétales. Ouvrage pratique du domaine public, librement téléchargeable.
Sommaire
- Avis sur la Quatrième Édition.
- Avant-Propos.
- Le Livre de Tous les Ménages, ou L'art de Conserver, Pendant Plusieurs Années, Toutes les Substances Animales et Végétales.
- Chapitre I.
- Chapitre II.
- Chapitre III.
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Fiche du livre
- Auteur
- Nicolas Appert
- Première publication
- 1813
- Pages
- 258
- Langue
- Français
- Genre
- Sciences et Nature
- Formats
- PDF, EPUB, Lire en ligne