Le Livre de Tous les Ménages,

Au lecteur

LE LIVRE

DE TOUS LES MÉNAGES,

OU

L'ART DE CONSERVER,

PENDANT PLUSIEURS ANNÉES,

TOUTES LES SUBSTANCES ANIMALES

ET VÉGÉTALES;

Par M. APPERT,

Ancien Confiseur et Distillateur, Élève de la bouche de la maison

ducale de Christian IV, membre de la Société d'Encouragement pour

l'industrie nationale.

QUATRIÈME ÉDITION,

REVUE ET AUGMENTÉE DE PROCÉDÉS NOUVEAUX, D'EXPÉRIENCES ET

D'OBSERVATIONS NOUVELLES.

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«J'ai pensé que votre découverte méritait un témoignage particulier de la bienveillance du

gouvernement.»

Lettre de S. Exc. le MINISTRE DE L'INTÉRIEUR.

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A PARIS,

CHEZ BARROIS L'AINÉ, LIBRAIRE,

RUE DES BEAUX-ARTS, N 15;

L'AUTEUR, RUE DU PARADIS, N o 16, AU MARAIS.

——

1831.

DE L'IMPRIMERIE DE AMB. FIRMIN DIDOT,

RUE JACOB, N 24.

TABLE DES MATIÈRES