Les Races de chèvres de la Suisse
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Nicolas Julmy, professeur à l’école pratique d’agriculture d’Écône, en Valais, consacre cette monographie de 1896 aux races de chèvres de la Suisse, sous les auspices de la Société romande pour l’amélioration du petit bétail. Le volume décrit la chèvre valaisanne à col noir, la chamoisée des Alpes, la blanche du Gessenay et celle du Toggenbourg. L’origine, le pelage, la taille, les proportions et les qualités laitières servent de points de comparaison.
L’étude associe ces observations aux questions concrètes de l’élevage : choix des reproducteurs, croisements et métissages, préférence pour la chèvre de montagne à l’exportation. Le canton de Saint-Gall y apparaît comme un soutien actif de l’amélioration de l’espèce, avec un intérêt particulier pour la chèvre du Toggenbourg, la plus recherchée à l’étranger. Le livre permet de comprendre une manière ancienne de classer le bétail et de défendre sa valeur.
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Fiche du livre
- Auteur
- Nicolas Julmy
- Temps de lecture
- Environ 35 minutes
- Pages
- 30
- Langue
- Français
- Genre
- Sciences et Nature
- Formats
- PDF, EPUB, Lire en ligne