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Mes confitures

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Première publication: 1997
Pages: 413

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À propos de ce livre

Tous les gourmands connaissent Christine Ferber, la "fée des confitures". Cette maître pâtissier-confiseur, qui vit et travaille dans son village natal de Niedermorschwihr, en Alsace, a su conquérir, avec ses confitures et ses aigre-doux, les plus grands chefs : Alain Ducasse, la maison Troisgros, Pierre Gagnaire... Virtuose des saveurs, elle nous ouvre son cahier de recettes : confiture de griottes et de pommes à la menthe fraîche, gelée de pommes à la fleur d’acacia, cassis au pinot noir, châtaignes et noix... Plus de 200 créations, classiques ou audacieuses, toujours expliquées avec simplicité, qui feront le bonheur de tous les amateurs de douceurs.

ÉditeurÉditions PayotCollectionDocuments PayotCatégoriesMédecine « populaire » et santé, Régimes et dièteParution

Essai

Sommaire

À propos de l’auteur

Christine Ferber

La confiture est un métier avant d’être une recette, et Christine Ferber en a fait le sien en Alsace, où sa pâtisserie lui a valu une large réputation.

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