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60 grands classiques de la cuisine sans gluten et sans lait

Première publication: 2014
Pages: 193

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À propos de ce livre

Soixante recettes du répertoire français refaites sans blé ni produits laitiers, de la blanquette au fondant au chocolat. Christine Calvet détaille les substitutions et les tours de main au lieu de les imposer, ce qui évite de préparer deux menus quand un seul convive est intolérant.

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À propos de l’auteur

Christine Calvet

Manger sans gluten et sans lait sans renoncer aux plats qu’on connaît par cœur : c’est le programme que Christine Calvet s’est donné. Ses recueils reprennent les grands classiques de la cuisine française et les réécrivent ingrédient par ingrédient, pour les tables où quelqu’un ne tolère ni l’un ni l’autre.