Chroniqueur du Paris du Second Empire, Charles Monselet a mené de front le journalisme, le roman, le vers léger et la table. « Gastronomie » appartient à la part de son œuvre qui lui a valu son surnom de roi des gastronomes, faite de menus, de portraits de mangeurs et de recettes commentées. Ailleurs, il fouille les archives de la Révolution pour son « Histoire anecdotique du tribunal révolutionnaire », ou croque ses contemporains avec l’ironie du feuilletoniste.
