Histoire d’un ruisseau
de Elisée Reclus
Le viandier de Taillevent
PDF / EPUB 71 pages≈ 2 h de lecture 0.56 MB
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Le viandier de Taillevent
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Guillaume Tirel, dit Taillevent, fut le cuisinier des rois de France au XIVe siècle, et ce « Viandier » compte parmi les plus anciens recueils culinaires en langue française. On y découvre les sauces relevées, les épices et les mets d’une table médiévale bien différente de la nôtre. Document savoureux pour amateurs d’histoire, de gastronomie et de curiosités du Moyen Âge.
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