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Le viandier de Taillevent

de Taillevent

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Guillaume Tirel, dit Taillevent, fut le cuisinier des rois de France au XIVe siècle, et ce « Viandier » compte parmi les plus anciens recueils culinaires en langue française. On y découvre les sauces relevées, les épices et les mets d'une table médiévale bien différente de la nôtre. Document savoureux pour amateurs d'histoire, de gastronomie et de curiosités du Moyen Âge.

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Fiche du livre

Auteur: Taillevent
Première publication: 1300
Temps de lecture: Environ 1 heure
Pages: 71
Langue: Français
Genre: Littérature
Formats: PDF, EPUB, Lire en ligne