Dr A. Oetkers Grundlehren der Kochkunst sowie preisgekrönte Rezepte für Haus und Küche

Das erste Kochbuch des Bielefelder Apothekenbesitzers Dr. A. Oetker, 1895 erschienen, beginnt nicht mit Rezepten, sondern mit Chemie: warum rohe Stärkekörner gar keinen Nährwert haben, weshalb sehr fette Speisen wie Bleiklumpen im Magen liegen, was ein schwacher Magen überhaupt ist. Darauf folgen kurze Kapitel über das Feuer, das Backen der Kuchen in der Küche, die Fleischbrühe, den Käse, den Wein und die Frage, wie man einen guten Kaffee bereitet, dazu das eigene Konservierpulver für Fleisch. Den Schluss bilden preisgekrönte Backrezepte, Anerkennungsschreiben und ein Rat, wie Rostflecken aus der Weißwäsche verschwinden. Zwischendurch wirbt der Verfasser für Blitzrührschüssel und Alexanderwerk-Kochtopf.