Potage

Crème d’écrevisses Saint-Germain Rissoles Lucullus—Tartelettes Conti Saumon sauce Indienne Turbot sauce Normande Quartier de Marcassin Moscovite Poulardes Périgourdines Homards Bordelaise Chauds-froids de Becfigues Granités fine Champagne Spooms au Cliquot Paons truffés—Rocher de foie gras Salade Russe Asperges sauce Mousseline Glace Eiffel—Glace Centenaire Gaufrettes Gâteau Millefeuilles—Gâteau Napolitain Dessert