Les knishes d’Ann

Ma grand-mère en a fait des millions. Elle les préparait en les roulant d’abord en petites bûches, puis en spirale, mais vous pouvez les faire ronds comme des raviolis ou même carrés si vous préférez. Pour vivre une expérience réellement décadente, mangez-les chauds et recouverts de crème aigre.

240 g de Bisquick

24 cl de crème aigre

Mélangez bien. Laissez reposer à température ambiante pendant environ 1 heure.

Détachez un morceau, mélangez-le avec de la farine tout usage. Étalez finement. Beurrez au pinceau.

450 g de fromage blanc

1 œuf

Sel

Sucre selon votre préférence

Un peu de farine

Mélangez les ingrédients pour la farce. Déposez-en une petite quantité dans chaque knish et formez la pâte.

Enfournez dans une casserole graissée à 180 °C pendant 15 à 20 minutes.

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