Remerciements

Merci à ceux qui m’ont encouragée à persévérer dans la pâtisserie : Karine, Baptiste, Françoise, Mélanie, Stéphanie, Gwenola, Marie-Françoise, Anne-Marie, Isabelle et Thierry, Ida et Philippe, Françoise et Jacques, Mathilde et Jean, Gilles et Jean-Michel, Cédric, Chonchon et Fanny.

Merci aux deux bonnes fées qui se sont penchées sur le fourneau : Karina Hocine et Caroline Laurent.

Merci à Todd Solondz qui a changé ma vie sans le savoir et à Peter de Sève pour avoir créé Scrat, mon alter ego.

Merci aussi à la « brioche », friandise amère et moelleuse qui m’a tant inspirée.

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