Considerações finais

Nesta obra foram apresentados exemplos de como a horta pode ser uma ferramenta de integração social, preservação ambiental, prática educativa, entre tantas outras finalidades, além de fornecer alimentos frescos e saudáveis, seu objetivo principal.

Como vimos neste livro, o Brasil está longe de alcançar o consumo satisfatório de hortaliças: da porção diária de 400 gramas recomendada pela Organização Mundial da Saúde (OMS), o brasileiro ingere apenas 100 gramas.

Para atingir essa meta, o caminho é, por um lado, aumentar a produtividade, adotar e utilizar novas tecnologias e cultivares, e, por outro lado, explorar a criatividade, o estímulo ao cultivo em locais fora do habitual, a integração da horta no contexto social; são estratégias que, além de promover todos os benefícios mencionados neste livro, têm em comum o fato de incrementarem o consumo das hortaliças.

Ao todo foram apresentados seis projetos que têm a horta como atividade central para o envolvimento dos mais variados grupos. Um detalhe que chama a atenção é que, em alguns projetos, outras ações extrapolaram a ideia do cultivo da horta, como mostrado no capítulo 2 com o projeto “Horta no CCI”, em que toda a produção foi colocada à venda em um evento e, com o dinheiro arrecadado, foi possível comprar materiais que possibilitaram a montagem de duzentos kits de higiene doados ao hospital de câncer de Botucatu (SP). Isso demonstra como um projeto dessa natureza pode desencadear uma série de outras ações e beneficiar um número muito maior de pessoas do que imaginado inicialmente.

Entre os resultados dos diferentes projetos, podemos citar ainda: economia de recursos da instituição, pois a horta fornece os alimentos que seriam comprados; aumento do consumo de hortaliças pelos envolvidos; satisfação de trabalhar ao ar livre; maior conscientização ambiental; promoção do senso de equipe; e, obviamente, ingestão de alimentos frescos e saudáveis.

Entendemos que, a exemplo dos projetos apontados nesta obra, milhares de ações similares podem estar espalhadas pelo Brasil afora. Por isso, acreditamos que este tema não se esgota aqui. Além de incentivarmos o cultivo de hortaliças nos mais diversos locais e nas mais variadas circunstâncias, também esperamos conhecer outros projetos de hortas realizados pelo país, para que, torcemos, novos volumes possam ser publicados.

Os autores