Le Petit Livre des recettes équilibrées à moins de 2 euros
18. Gratin de chou-fleur et brocolis aux œufs durs
Gratin de chou-fleur
et brocolis aux œufs durs
TEMPS DE CUISSON : 30 MIN
Ingrédients pour 2 personnes
2 œufs
300 ml de lait demi-écrémé ou de boisson végétale nature
2 cuil. à soupe rases de fécule de maïs
250 g de brocolis frais ou surgelés
250 g de chou-fleur frais ou surgelé
40 g d’emmental râpé
Noix de muscade
Sel et poivre
Marche à suivre
1. Préchauffer le four à 200 °C.
2. Cuire les légumes à la vapeur. Dresser dans un plat allant au four.
3. Délayer la fécule de maïs dans le lait froid. Saler, poivrer, ajouter la muscade et porter sur le feu sans cesser de remuer jusqu’à épaississement. Napper les légumes de cette sauce. 4. Ajouter l’emmental râpé et enfourner jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
5. Pendant ce temps, faire cuire les œufs 9 minutes dans de l’eau bouillante.
6. Servir le gratin avec les œufs durs écalés. 7. Bon appétit !
OceanofPDF.com