Le Petit Livre des recettes équilibrées à moins de 2 euros
Desserts
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Baguette perdue
aux clémentines
(variante possible avec fruit de saison au choix)
TEMPS DE CUISSON : 20 MIN
Pour 2 personnes
100 g de baguette rassise
2 cuil. à soupe de miel
2 clémentines
300 ml de lait
1 œuf
1 cuil. à soupe d’huile neutre
1/2 cuil. à café de cannelle
Marche à suivre
1. Peler les clémentines et séparer les quartiers. Les faire dorer à la poêle avec la moitié de l’huile en retournant à mi-cuisson. Ajouter un fond d’eau, une cuillerée de miel et laisser confire à feu doux. Arroser avec le jus de cuisson régulièrement. 2. Verser le lait dans une seconde assiette creuse, ajouter le miel et bien mélanger. Dans une seconde assiette creuse, battre l’œuf en omelette.
3. Couper le pain en rondelles et les tremper successivement dans le lait (rapidement), puis dans l’œuf en prenant soin de bien les enrober.
4. Faire dorer les rondelles de pain dans une poêle avec le reste d’huile, en retournant à mi-cuisson.
5. Déposer les rondelles de pain dosé sur assiette et servir avec les rondelles de clémentines confites. 6. Bon appétit !
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