Le Petit Livre des recettes équilibrées à moins de 2 euros
58. Banana bread façon pudding
Banana bread façon pudding
TEMPS DE CUISSON : 30 MIN
Pour 2 personnes
80 g de pain rassis
1 œuf
1 yaourt nature
10 g de beurre
20 g de sucre
1 cuil. à café de cannelle en poudre
2 petites bananes bien mûres ou 1 grande
1 cuil. à café de levure chimique
20 g de noix, noisettes ou amandes (facultatif)
1/2 citron
1 pincée de sel
Marche à suivre
1. Mixer le pain rassis en chapelure. Ajouter la levure, la cannelle, la pincée de sel et les noix (en garder pour la décoration). 2. À part, malaxer le beurre ramolli avec le sucre. Ajouter l’œuf, puis les bananes écrasées à la fourchette (garder 2 rondelles en décoration) et enfin le yaourt et le jus de citron.
3. Préchauffer le four à 180 °C.
4. Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Dresser dans un moule en silicone ou classique préalablement chemisé de papier cuisson.
6. Ajouter les ingrédients conservés pour la décoration et enfourner 30 minutes.
7. Bon appétit !
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