Sociedade era, pois, obrigada a pagar caro trigo

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inferior.

Apesar das condições desfavoraveis, quando a Sociedade conseguia produzir farinha bôa, suc-

cedia que o seu aspecto afugentava os compra-

dores. Como a Sociedade vendia farinha pura,

genuina, sem mistura alguma, esta não apresen- tava o aspecto branco da farinha vendida pelos

commerciantes da cidade. Os compradores a

chamavam “farinha amarella” e a achavam má,

pelo seu aspecto e pelo seu sabor. O paladar estava

tão viciado pelas falsificações que foi necessario

muito tempo para que os cooperadores pudessem

convencer o publico que devia comprar farinha

pura.

A proposito, é digna de referir-se a seguinte

anecdota:

Um cavalheiro, aborrecido por ter de tomar o

café suspeito que comprava em Londres, propoz- se a offerecer ao publico a satisfação de tomar uma

chicara de café verdadeiro. Tomou, pois, as dis-

posições necessarias e abriu um negocio em Lem-

beth, no qual sómente se vendia café legitimo.

Infelizmente, ninguem quiz tomar o seu café e

foi obrigado a fechar as portas. O publico estava

tão acostumado a tomar café falsificado e seu

paladar estava tão habituado ás beberagens pre-

paradas com café impuro, que não queria saber do outro e recusava a infuzão feita com bom café.

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