Saúde e Longevidade na Mesa: Dez Passos para a Escolha Diária dos Alimentos com a Dietoterapia Chinesa
Passo 9 | Movimente-se
Introdução
A importância de uma alimentação equilibrada para o fortalecimento da constituição dos indivíduos foi abordada no Passo 4 – Remova os Excessos e no Passo 5 – Equilibre a sua Constituição. Além da alimentação, no entanto, a base da pirâmide alimentar asiática também considera a necessidade da prática regular de exercício físico para o melhor funcionamento do organismo.
A prática de atividade física impulsiona o metabolismo
(transformações) e as funções intestinais, favorece o funcionamento dos pulmões e facilita a digestão e a circulação de energia e sangue. Na China, é comum observar pessoas de todas as idades exercitando-se no período da manhã, muitas vezes ao nascer do sol.
É importante lembrar do perigo de realizar atividade física em jejum, o
que é cada vez mais comum entre os jovens que desejam perder peso. Durante a atividade física, o corpo requer energia (qi), que provém justamente dos alimentos. Desse modo, os alimentos que promovem o qi (dão energia) e aqueles que estimulam a circulação devem ser consumidos com regularidade quando a atividade física é constante. São eles:
• Alimentos que promovem o qi: frutas frescas e secas, grãos e cereais
integrais, mel, folhas verdes, ginseng, batata-doce e cogumelos
• Alimentos que mobilizam a circulação: alho, ginko biloba, hortelã,
gengibre, cravo, cardamomo, castanhas e aipo.
Como a atividade física é uma ação que demanda energia e impulsiona a
circulação, o baço e o fígado devem ser fortalecidos quando houver sintomas de fraqueza, por excesso de atividades. Dessa maneira, os alimentos que tonificam diretamente esses dois órgãos devem ser consumidos com frequência.
Um dos maiores objetivos das pessoas ao realizar atividade física está
na perda de peso. Para perder peso, é essencial impulsionar a circulação sanguínea e promover a transpiração, ou seja, aumentar o retorno cardiorrespiratório, e esse aumento é possível graças à atividade física, que promove energia e impulsiona as transformações.
Quem está em forma e deseja somente manter a saúde deve investir em
alimentos que tonificam o qi, entretanto, quem deseja realmente perder peso deve investir em alimentos que tonificam o yang para favorecer a queima de gorduras. Por isso, os alimentos de sabor ácido e picante são indicados para quem deseja perder peso, pois estimulam a eliminação e a transformação, respectivamente, enquanto os alimentos de sabor doce são indicados para quem deseja fortalecer sua constituição, por meio da tonificação do baço (pi) e do estômago (wei).
Assim, a alimentação e a nutrição são de caráter yin, sendo substanciais
e envolvendo os nutrientes, e a atividade física é yang, pois estimula o movimento e as funções orgânicas, condicionando o indivíduo para a saúde e proporcionando-lhe plena disposição. Assim, yin e yang se mostram novamente opostos complementares.
Deficiência de yin e atividade física
Para indivíduos de constituição relativa à deficiência de yin, é essencial buscar atividades físicas que acalmem a mente, promovam a consciência corporal e não demandem tanta queima de gorduras ou de calorias, pois eles já sofrem com algum nível de desnutrição e fraqueza e o excesso de atividades pode agravar sua constituição física.
Normalmente, esses indivíduos transpiram muito, e ainda mais durante
as atividades. Por isso, é importante consumir líquidos durante a atividade física e depois dos treinos, como caldos e sucos (não necessariamente quentes), para hidratar o organismo e promover os fluidos corporais.
Bons exemplos de atividades físicas para os indivíduos com deficiência
de yin são: yoga, tai chi chuan, pilates, lian gong, alongamento, danças, caminhadas e esportes em meio à natureza. Também é importante, depois de qualquer atividade, dar ao corpo um momento de descanso e relaxamento, para restabelecer a conexão consigo mesmo.
Constituição de de ciência de yin
Princípio do tratamento: consumir alimentos que toni cam o qi e acalmam a mente, promover resistência e fortalecer a musculatura Atividades: yoga, pilates, artes marciais, dança de salão, ginástica, surfe, natação, hidroginástica, golfe, ciclismo e atletismo
Melhor horário: ao entardecer, até as 21 h
Opções para consumo antes da atividade física: pão ou torrada integral com pasta de grão de bico ou patê de origem vegetal, suco de fruta natural e dez sementes de goji berry
Opções para consumo depois da atividade física: folhas verdes e cenoura crua, pepino ou palmito, omelete, atum ou frango
Dica adicional: investir no consumo regular de sementes oleaginosas, que lubri cam os intestinos e as articulações. A de ciência de yin em longo prazo acarreta perda de uidos, e as oleaginosas lubri cam as estruturas, impedindo condições de artrite, artrose e osteoporose. O consumo de goji berry também é essencial para a nutrição do yin dos rins (shèn) e do fígado (gan)
O horário mais adequado para quem apresenta a constituição de
deficiência de yin é o período da noite, desde que as atividades sejam para acalmar a mente e o corpo, como a yoga. Naturalmente, as atividades que envolvem condicionamento e resistência, como a caminhada ou a musculação, devem ser realizadas no período da manhã, para não agitarem a mente antes de dormir.
Deficiência de yang e atividade física
Para indivíduos de constituição relativa à deficiência de yang, é essencial buscar atividades físicas mais intensas, que mobilizem a circulação, promovam o calor e aqueçam. Esses indivíduos, no entanto, são os que menos praticam ou gostam de atividades físicas, pois a energia e a disposição para realizá-las podem parecer muito baixas. Contudo, ao iniciá-las, o funcionamento do organismo melhora e a pessoa se anima, sente-se aquecida e não sofre mais com extremidades frias ou reumatismos. Além disso, a perda de peso é facilitada, a musculatura torna-se firme e a postura é alinhada, o que pode trazer melhora nas dores lombares.
A deficiência de yang envolve o enfraquecimento, principalmente do
baço (pi) e dos rins (shèn). Nesse sentido, as raízes e as algas são as melhores aliadas para seu fortalecimento. Para promover calor, deve-se consumir raízes cozidas e temperar os alimentos com gengibre fresco ou ervas aromáticas e picantes, como cardamomo em pó, alecrim, canela, açafrão e anis estrelado.
Vegetarianos Para os vegetarianos, indica-se tomar suco verde ou de laranja com beterraba e cenoura, para tonificar o sangue, e acrescentar espirulina em pó ou em cápsulas. A espirulina é a maior fonte de proteínas encontrada na atualidade. Ela age no fígado e, por ser uma alga, também tonifica o movimento água, que envolve os rins (shèn) e a bexiga (pang guang).
Indica-se também o consumo de dang gui (Angelica sinensis), erva
chinesa que tonifica o sangue e fortalece a constituição, a fim de dispor de energia para as práticas diárias. O dang gui pode ser encontrado seco ou em cápsulas.
Constituição de de ciência de yang
Princípio de tratamento: consumir alimentos que toni cam o yang, promovem calor, eliminam gorduras e facilitam a perda de peso
Atividades: musculação, aeróbica, corrida, boxe, futebol, voleibol, basquete e handebol
Melhor horário: ao amanhecer, até as 11 h.
Opções para consumo antes da atividade física: banana ou mamão com aveia, chia ou ocos de amaranto e chá de gengibre ou de ginseng Opções para consumo depois da atividade física: caldo de vegetais ou raízes cozidas (inhame, cará, batata-doce, bardana) e omelete, sardinha ou frango Dica extra: incrementar a perda de peso consumindo cápsulas de chlorella, alga que favorece os rins ( shèn). Também é possível consumir cápsulas de óleo de cártamo, que favorecem a perda de gordura abdominal, e de Centella asiática, para melhorar as condições de celulite
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