Desserts et autres gourmandises sucrées
Muffins à l’orange
sans : Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Quantité : 12 muffins moyens
Parfaits à l’heure du thé !
œuf 500 ml (2 tasses) de farine de blé à pâtisserie, tamisée
75 ml (5 c. à soupe) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
lait 1 1 ml (/4 c. à thé) de muscade moulue
1 ml ( 1/ c. à thé) de sel 4
45 ml (3 c. à soupe) d’huile de canola
125 ml (1/ tasse) de compote de pommes
soya 2
250 ml (1 tasse) de jus d’orange
80 ml (1/ tasse) d’écorces d’orange confites coupées en petits 3
morceaux (p. 147)
arachide
1 Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
noix 2 Dans un bol, mélangez la farine de blé, le sucre, le bicarbonate de soude, la
muscade et le sel.
graine de sésame 3 Dans un second bol, mélangez l’huile de canola, la compote de pommes et
le jus d’orange.
4 Incorporez le mélange sec au mélange liquide, progressivement. Mélangez
bien. Ajoutez les morceaux d’écorces d’orange et mélangez de nouveau.
5 Répartissez la préparation dans des moules à muffins graissés et faites cuire
20 minutes.
6 Laissez refroidir et démoulez.