Desserts et autres gourmandises sucrées
Sauce au citron
sans : Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Quantité : 310 ml (11/4 tasse)
La sauce au citron, que je préfère froide, rehausse notamment le goût des poudings et gâteaux blancs.
œuf
125 ml (1/ tasse) de sucre 2
22 ml (11/ c. à soupe) de fécule de maïs 2
lait 5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron
1 1 / ml (/ c. à thé) de sel 2 8
250 ml (1 tasse) d’eau chaude
soya 15 ml (1 c. à soupe) de margarine
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
1 Dans une casserole moyenne, mélangez le sucre, la fécule de maïs, le zeste
arachide de citron et le sel. Versez l’eau chaude en remuant constamment. Faites cuire
à feu doux en continuant à mélanger jusqu’à l’obtention d’une sauce translu-cide assez épaisse (5 à 10 minutes).
noix
2 Retirez du feu. Incorporez la margarine puis le jus de citron et mélangez de
nouveau.
graine de sésame
3 Conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
blé aussi est-il important de lire attentivement la liste des ingrédients de celle que LAIT : allergique aux produits laitiers ? Plusieurs margarines en contiennent,
vous utilisez.
SOYA : cette recette convient à un régime sans soya dans la mesure où la margarine utilisée n’en contient pas.