Desserts et autres gourmandises sucrées
Poêlée de fruits au miel
sans : Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Quantité : 12 portions
Ces fruits au miel peuvent garnir une douzaine de paniers de pâte filo. Ils sont également délicieux, servis bien chauds avec une boule de crème glacée
œuf (p. 95 à 97).
1 demi-ananas
lait 1 orange
1 poire
1 pomme
soya 250 ml (1 tasse) de petits fruits (cerises, bleuets, fraises,
framboises, mûres)
45 ml (3 c. à soupe) de miel
60 ml (4 c. à soupe) de jus d’orange
arachide 12 paniers de pâte filo (p. 124)
1 Épluchez puis coupez les fruits en morceaux.
noix
2 Versez le miel dans une poêle. Faites chauffer à feu moyen. Dès que le miel
atteint le point d’ébullition, incorporez les morceaux de fruits dans la poêle. Laissez mijoter doucement une dizaine de minutes ou jusqu’à ce que les fruits
graine de sésame
soient suffisamment cuits. Remuez de temps à autre.
3 Versez le jus d’orange dans la poêle et faites cuire encore 2 minutes.
4 Retirez les fruits à l’aide d’une cuillère à égoutter.
5 Tout juste avant de servir, répartissez les fruits dans les paniers de pâte filo.
Arrosez ensuite les fruits de jus de cuisson bien chaud.
LAIT : allergique aux produits laitiers ? Plusieurs margarines en contiennent, aussi est-il important de lire attentivement la liste des ingrédients de celle que vous utilisez pour les paniers de pâte filo.
SOYA : cette recette convient à un régime sans soya dans la mesure où la margarine utilisée pour les paniers de pâte filo n’en contient pas.