Le régime flash

 

Cette séquence de régime rapide fait partie des modèles alimentaires restrictifs. À ce titre, on ne peut pas la pratiquer sur de longues périodes sous peine d’avoir des carences en vitamines, en minéraux et en oligoéléments, sauf à la faire accompagner avec des compléments alimentaires prescrits par votre médecin (vitamines, potassium, magnésium…). Surtout, des restrictions trop longues pourraient générer des compulsions alimentaires. Cependant, ce régime est utile pour faire redémarrer la perte de poids en cas de freinage malgré des consignes suivies rigoureusement.

La durée de ce type d’alimentation peut aller jusqu’à 15 jours selon les cas (voir plus bas).

 

Indications pour ce régime ultrarapide

En général, je l’utilise par séquence de 48 heures après une période de régime Cohen ou Cohen +, en cas de stagnation ou de lenteur excessive de la perte. Cela permet d’assurer la fluidité de la perte de poids et d’éviter la démoralisation qui est notre souci permanent.

Selon les cas, on suivra ce régime :

48 heures lorsque la perte de poids est inférieure à 500 g chez les

femmes et 700 g chez les hommes sur une période de 8 à 10 jours.

La technique consiste à prendre un jour repère dans la semaine, puis

à se peser le même jour de la semaine suivante. Si la perte de poids

n’est pas au rendez-vous, on pratique ce régime pendant 48 heures.

Par la suite, on recommence semaine après semaine.

8 jours en cas de stagnation/démotivation afin de rebooster la perte

de poids et le moral lorsque la technique précédente n’a pas suffi.

15 jours quand on arrive près du poids souhaité pour raccourcir la

fin du régime et créer une motivation supplémentaire.

Contre-indications : le diabète surtout insulino-dépendant, les femmes enceintes, les personnes souffrant de compulsions alimentaires. En cas de doute, n’hésitez jamais à demander à votre médecin traitant s’il existe une contre-indication.

 

Mise en pratique

Sur la période choisie, vous allez consommer :

 

 Petit déjeuner

Café, thé ou infusion sans sucre

30 g de pain ou équivalences

10 g de beurre

1 laitage à 0 %

 

 Déjeuner

Crudités + vinaigre au choix ou jus de citron

1 portion de viande, poisson ou œufs cuite sans matière grasse

Légumes cuits sans matière grasse

1 laitage nature à 0 %

 

 Dîner

Crudités + sauce crudités maison (voir recette)

1 portion de viande, poisson ou œufs cuite sans matière grasse

Légumes cuits sans matière grasse

1 laitage nature à 0 %

 

Équivalences

 

On peut remplacer les 30 g de pain par :

30 g de pain aux céréales, complet, de seigle, de baguette de

boulangerie, de pain sans gluten

15 g de pain + 100 g de fruit (un petit fruit)

2 biscottes (20 g)

2 petits pains suédois

3 Cracotte®

3 tartines craquantes sans gluten

3 galettes de riz complet nature ou aux quatre céréales nature

4 galettes fines de maïs nature

20 g de céréales nature ou de flocons d’avoine ou de muesli floconneux

(à moins de 380 kcal/100 g)

 

On peut remplacer les 10 g de beurre par :

20 g de beurre allégé à 41 % de matière grasse

15 g de chocolat (noir, lait ou blanc)

1 œuf

4 cuillerées à café de graines de sésame

10 g de margarine à 82 % de matière grasse

20 g de margarine allégée à 41 % de matière grasse

60 g de jambon blanc découenné dégraissé ou de jambon de poulet ou

de dinde

20 g d’olives noires

25 g d’olives vertes

2 cuillerées à soupe de crème à 15 % (30 g)

6 cuillerées à soupe de crème à 3 % de MG

Exceptionnellement, 1 fruit

Exceptionnellement, 2 cuillerées à café de confiture

 

Les laitages

1 yaourt nature à 0 % (125 g)

2 petits-suisses nature à 0 % (2 × 60 g)

1 faisselle nature à 0 % (100 g)

1 fromage blanc nature à 0 % (100 g)

3 cuillerées à café de poudre de lait écrémé (15 g)

1 yaourt aux fruits ou aromatisé à 0 % et sans sucres ajoutés (125 g) :

vérifiez qu’il ne dépasse pas 55 kcal par pot en raison des petites

dérives de certains industriels.

1 yaourt au soja nature et enrichi en calcium (100 g)

1 tranche de fromage pour burger ou croque-monsieur

30 g de cancoillotte

150 ml de boisson végétale nature enrichie en calcium : soja, amande,

riz, avoine… (sauf châtaigne)

 

Les protéines

On peut choisir pour la viande :

Bœuf

100 g dégraissés d’onglet, de faux-filet ou de jarret

125 g dégraissés de bavette, de filet, de rosbif, de tende de tranche ou de

viande hachée à 5 % de MG

150 g dégraissés de rumsteck

Porc

1 côte maigre (200 g avec les déchets)

125 g de rôti dans le filet ou de filet mignon

Veau

1 côte maigre (200 g avec les déchets)

125 g d’escalope ou de filet

Agneau

3 côtes premières maigres (200 g avec les déchets)

100 g dégraissés de gigot maigre ou d’épaule

Poulet

1 cuisse (200 g avec les déchets)

150 g de poulet

130 g de jambon de poulet

Canard

100 g d’escalope, d’aiguillettes ou de magret sans la peau

150 g de cuisse sans la peau

Dinde

130 g de jambon

150 g de blanc, d’aiguillettes ou de rôti

Lapin

1 cuisse ou 2 râbles (200 g avec les déchets)

Autres volailles

1 cuisse de pintade (200 g avec les déchets)

125 g de pintade sans la peau

100 g dégraissés de pigeon sans la peau

150 g de caille sans la peau

Autres viandes

100 g dégraissés de cheval

150 g de biche, d’autruche, de kangourou, de lièvre, de chevreuil, de

sanglier

150 g de cuisses de grenouille

Charcuterie

130 g de jambon blanc découenné dégraissé

100 g de jambon sec dégraissé

120 g de filet de bacon

75 g de viande des Grisons

75 g de bresaola

 

On peut choisir pour les poissons et crustacés :

Poissons maigres

150 à 180 g de poisson maigre (sans les déchets) tel que :

 

Bar/loup Barbue Baudroie/lotte

Brochet Cabillaud/morue Cardine

Carrelet/plie Colin/merlu Congre

Dorade/sébaste/rascasse Empereur Éperlan

Flétan Grenadier Grondin rouge

Haddock Lieu noir/lieu jaune Limande/sole

Lingue/julienne Merlan Perche

Raie Rouget barbet Sabre

Saint-pierre Tacaud Turbot

 

Poissons fumés

150 g de haddock ou d’églefin fumés

100 g de hareng fumé

80 g de saumon ou de truite fumés

65 g de maquereau fumé

Poissons gras

125 g de thon, truite, saumon, espadon

110 g d’anchois mariné ou de carpe

100 g de mulet

80 g de sardine ou de hareng

70 g de maquereau, d’anguille, de roussette, de mérou

Coquillages et crustacés

300 g de clams, praires ou palourdes

200 g d’écrevisses

130 g de bulots, de moules

120 g de crabe ou de tourteau

 

Les autres protéines :

2 ou 3 œufs cuits sans matière grasse, selon l’appétit

8 bâtonnets de surimi (150 g)

50 à 100 g de céréales cuites + 50 à 100 g de légumes secs cuits, selon

l’appétit

120 g de tofu nature, de tempeh ou de seitan

60 g de fromage à moins de 45 % de MG sur extrait sec, soit moins de

25 % de MG sur produit fini

 

Les légumes

Vous pouvez consommer les légumes suivants :

 

Artichaut entier Asperge Aubergine

Blette Brocoli Cardon

Cèpe Champignon de Paris Chou blanc

Chou rouge Chou vert Chou-fleur

Choucroute cuite non cuisinée Cœur de palmier Concombre

Côte de céleri Courgette Endive

Épinard Fenouil Girolle

Navet Oseille Poivron

Potiron Radis Salade

Tomate

 

Essayez de limiter la quantité à :

150 g pour

 

Betterave Carotte Céleri-rave

Haricot vert Oignon Poireau

Pousse de soja

 

100 g pour

Chou de Bruxelles Fond d’artichaut Maïs

Petit pois Salsifis

 

½ avocat avec un jus de citron (sans vinaigrette) pour remplacer les

crudités

Pour les légumes exotiques :

200 à 300 g de

 

Brède mafane Brède songe Chou-coco

Christophine (ou chouchou) Gombo Lalo

Margose Moroungue Palmiste

Pipangaille Ti-concombre Ti-jacques

 

150 à 200 g de giraumon ou de mangue verte

 

Quelques exemples de menus

 

Jour 1

 Petit déjeuner

Café, thé ou infusion sans sucre

15 g de pain de boulangerie

5 g de beurre classique

1 yaourt nature à 0 % ou 150 ml de lait écrémé

1 pomme

 

 Déjeuner

Carottes râpées citronnées, à satiété

125 g de pavé de saumon cuit sans matière grasse

Poireaux cuits sans matière grasse, à satiété

100 g de fromage blanc nature à 0 %

 

 Dîner

Laitue à satiété + sauce légère (voir recette)

100 g de jambon sec dégraissé

Haricots verts cuits sans matière grasse, à satiété

2 petits-suisses nature à 0 %

Jour 2

 Petit déjeuner

Café, thé ou infusion sans sucre

30 g de pain de boulangerie

10 g de beurre classique

2 petits-suisses nature à 0 % ou 150 ml de lait écrémé

 

 Déjeuner

120 g de dés de betterave et vinaigre au choix

150 g de blanc de poulet cuit sans matière grasse

Brocolis cuits sans matière grasse, à satiété

1 yaourt nature à 0 %

 

 Dîner

Radis roses, à satiété

2 œufs durs

Épinards cuits sans matière grasse, à satiété

100 g de fromage blanc nature à 0 %

Jour 3

 Petit déjeuner

Café, thé ou infusion sans sucre

30 g de pain de boulangerie 

30 g de camembert

 

 Déjeuner

Concombre citronné, à satiété

150 g de dos de cabillaud cuit sans matière grasse

Purée de carottes sans matière grasse, à satiété

100 g de fromage blanc nature à 0 %

 

 Dîner

Laitue à satiété + sauce légère

130 g de jambon blanc

Chou-fleur cuit sans matière grasse, à satiété

1 yaourt nature à 0 % de MG

Jour 4

 Petit déjeuner

Café, thé ou infusion sans sucre

30 g de pain + 1 cuillerée à café de confiture

100 g de fromage blanc nature à 0 %

2 kiwis

 

 Déjeuner

½ avocat citronné

2 râbles de lapin cuits sans matière grasse

Courgettes cuites sans matière grasse, à satiété

1 yaourt nature à 0 % de MG

 

 Dîner

Salade de tomates + sauce légère (voir recette)

125 g d’escalope de veau cuite sans matière grasse

140 g de petits pois cuits sans matière grasse

100 g de fromage blanc nature à 0 % de MG

Si vous ne prenez pas de petit déjeuner, il suffit de l’utiliser comme collation en matinée, au goûter ou en soirée. Toutes les collations ci-dessous ont une valeur calorique équivalente au petit déjeuner :

Café, thé ou infusion sans sucre + 30 g de pain + 40 g de cancoillotte +

1 kiwi

Café, thé ou infusion sans sucre + 30 g de pain + 15 g de chocolat

Café, thé ou infusion sans sucre + 35 g de pain d’épice + 150 ml de lait

écrémé

Café, thé ou infusion sans sucre + 30 g de brioche + 1 yaourt nature à

0 %

Café, thé ou infusion sans sucre + 3 petits-beurre + 150 ml de lait

écrémé

Café, thé ou infusion sans sucre + 30 g de céréales (choisir des céréales

à moins de 380 kcal/100 g) + 100 ml de lait écrémé

Café, thé ou infusion sans sucre + 30 g de pain + ½ tranche de jambon +

1 carré de fromage frais à 0 %

Café, thé ou infusion sans sucre + 10 g d’amandes à croquer + 25 g

d’abricots secs + 1 petit-beurre

Café, thé ou infusion sans sucre + 3 boudoirs + 100 g de compote de

fruits sans sucres ajoutés

Café, thé ou infusion sans sucre + 30 g de pain + 1 œuf à la coque

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