Comment éviter de peser – Équivalences de poids

COMMENT ÉVITER DE PESER –

 ÉQUIVALENCES DE POIDS

 

Même si la prescription d’un régime se fait avec une grande précision, il est naturel d’avoir des fluctuations de quelques pour cent dans le poids des aliments que nous consommons. Voilà pourquoi on peut, avec une précision modérée, éviter de peser ses aliments en utilisant quelques systèmes simples.

 

 Viande et poisson

 

Une portion « normale » équivaut à la taille de votre main sans les

déchets.

1 bâtonnet de surimi = 20 g, soit environ 5 à 6 bâtonnets pour une 1

portion

10 unités de crevettes grises entières = 50 g

3 unités de crevettes roses entières = 50 g

1 tranche fine de saumon fumé = 20 g, soit 4 tranches de saumon fumé

pour 1 portion

 

 Charcuterie

 

1 tranche de bacon = 10 g

1 tranche de jambon = 25 à 50 g

1 tranche de jambon fumé = 30 g

1 tranche de viande des Grisons = 10 g

1 merguez = 50 g

1 saucisse « knack » = ¼ de saucisse type Montbéliard ou Morteau =

35 g

 

 Féculents

 

En moyenne, 100 g de pâtes cuites équivalent à environ 30 g de pâtes

crues. Afin de trouver le poids cru des féculents, il vous suffit de diviser

le poids cuit par 3.

En moyenne 3 à 4 cuillerées à soupe pour 100 g d’aliment cuit.

 

 Pain et autres produits céréaliers

1/8 de baguette = 30 g

1 petit pain hôtelier = 60 g

4 tranches de pain complet = 60 g

1 petite tranche de pain de campagne = 30 g ; 1 grande tranche = 50 g

1 tranche de pain complet = 15 g

1 grande tranche de pain de mie = 40 g ; 1 petite tranche = 20 g

1 pain au lait industriel = 35 g ; 1 pain au lait de boulangerie = 50 g

1 biscotte classique = 8 à 10 g ; 1 biscotte longue = 20 g

1 Cracotte® = 5 g

1 Wasa® (1 pain grillé suédois) = 15 g

4 à 5 cuillerées à soupe de céréales pétales/muesli = 30 g

 Autres féculents

 

2 pommes de terre de la taille d’un œuf ou 1 grosse pomme de terre =

100 g

6 châtaignes grillées = 100 g

Fécule de maïs (Maïzena®) : 1 cuillerée à café rase = 3 g, 1 cuillerée à

soupe rase = 10 g

Farine : 1 cuillerée à café rase = 5 g, 1 cuillerée à soupe rase = 15 g

 

 Légumes

Il est inutile de les peser lorsqu’ils sont nature, non cuisinés. Prenez la moitié de votre assiette et sachez que vous pouvez augmenter cette quantité si vous avez encore faim.

½ assiette de légumes cuits = 200 g

1 galet de purée de légumes surgelé = 30 g

1 assiette creuse ou 1 bol de soupe = 300 ml

 

 Fruits et oléagineux

 

12 à 15 fraises = 200 g

15 grains de raisin = 125 g

¼ de melon = 250 g

1 pot individuel de compote = 100 g = 4 cuillerées à soupe

4 tranches d’ananas au sirop = 160 g

1 cuillerée à café de raisins secs = 8 g, 1 cuillerée à soupe = 30 g

3 pruneaux = 30 g

3 abricots secs = 30 g

2 figues sèches = 30 g

3 dattes sèches = 30 g

3 cerneaux de noix = 15 g

4 noisettes = 13 g

1 cuillerée à café de poudre d’amandes = 6 g, 1 cuillerée à soupe = 15 g

 

 Produits laitiers

 

1 pot individuel de fromage blanc ou de faisselle = 100 g = 4 cuillerées

à soupe

1 pot individuel de yaourt = 125 g

1 verre de lait = 200 ml

1 bol de lait = 300 ml

1 cuillerée à soupe de lait en poudre = 10 g

 

 Fromage

1/8 de camembert = 30 g

½ crottin de chèvre = 25 g

1 cuillerée à soupe de gruyère râpé = 12 g

1 tranchette de fromage à raclette = 25 g

1 toastinette = 20 g

 Matières grasses

 

1 noisette de beurre ou de margarine = 5 g

1 noix de beurre ou de margarine = 1 cuillerée à café = 1 petite portion

hôtelière = 10 g

1 cuillerée à café de crème fraîche épaisse = 20 g, 1 cuillerée à soupe =

40 g

1 cuillerée à café d’huile = 5 g, 1 cuillerée à soupe = 10 g

 

 Sauces et aromates

 

1 cuillerée à café de sel = 5 g, 1 cuillerée à soupe = 15 g

1 cuillerée à soupe de ketchup = 15 g

1 cuillerée à café de moutarde = 5 g

1 cuillerée à soupe de mayonnaise = 15 g

1 cuillerée à soupe de vinaigrette du commerce = 15 g

 

 Sucre et dérivés

 

1 morceau de sucre no 4 = 5 g

1 cuillerée à café de sucre en poudre = 5 g, 1 cuillerée à soupe = 10 g

1 cuillerée à café de sucre glace = 3 g, 1 cuillerée à soupe = 10 g

1 cuillerée à café de cacao = 5 g, 1 cuillerée à soupe = 10 g

1 cuillerée à café de confiture = 10 g, 1 cuillerée à soupe = 1 portion

hôtelière = 10 g

1 cuillerée à café de miel = 8 g, 1 cuillerée à miel = 25 g

1 cuillerée à café de Nutella® = 15 g, 1 cuillerée à soupe = 30 g

 

 Biscuits, pâtisseries, confiseries

 

1 tartelette individuelle aux fruits = 110 g

2 madeleines = 50 g

2 tranches de cake = 50 g

1 biscuit = 5 à 10 g, type :

 

Petit-beurre Spéculoos

Mini-palmier Cigarette russe

Pepito ® ® Galette St Michel

Boudoir

 

1 biscuit = 20 g, type :

 

Cookie ® BN

Tartelette fourrée Palet breton

 

5 Smarties ® = 5 g

3 bonbons = 20 g

1 barre de Toblerone® = 50 g

2 carrés de chocolat nature = 10 à 15 g

1 cuillerée à soupe de chantilly = 10 g

 Produits transformés

 

6 nuggets de volaille = 150 g

¼ de quiche lorraine = 100 g

1/8 de pizza = 80 g

1 cuillerée à soupe bombée de tarama = 20 g

2 petites crêpes fourrées salées = 100 g

4 bâtonnets de poisson pané = 120 g

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