Saumon grillé

1/2 c. à thé de poivre

4 Cs (16 onces) de fromage feta émietté

3 cuillères à soupe de jus de citron

Directions

Dans le robot culinaire, mélanger les 5 premiers ingrédients ; couvrir et pulser jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés. Ajouter le fromage et le jus de citron ; traiter jusqu'à ce qu'il soit crémeux.

Ingrédients

Stinging Nettles Sauté

1 livre de cornichons 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,

Sel, au goût

Étapes pour le faire

Blanchir les orties dans de l'eau salée pendant 4 minutes. Refroidissez-les dans un bol d'eau glacée. Pressez les orties aussi sèches que possible avant de les faire sauter.

Faire sauter les orties.

Saupoudrer les orties de sel au goût et servir immédiatement.

Saumon grillé

Ingrédient

1 1⁄2 livre de filets de saumon

Poivre citron au goût

Poudre d'ail au goût

Sel au goût

1⁄3 c de sauce soja

1⁄3 c de cassonade

1⁄3 c d'eau

1⁄4 c d'huile végétale

Directions

Étape 1

Assaisonner les filets de saumon avec du sel, du poivre, de la poudre d'ail et du citron

Étape 2

Incorporer la sauce soja, la cassonade, l'eau et l'huile végétale jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Verser sur le poisson Réfrigérer pendant au moins 2 heures.

Étape 3

Préchauffer le gril

Étape 4

Graisser la grille du gril. Cuire 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que des flocons de poisson avec une fourchette.