Récolte des herbes

• Bleu-violet (également connu sous le nom de bleu-violet ou romarin de ruisseau) - Une petite plante vivace originaire d'Amérique du Nord mais absente de Chine et du Japon. On le trouve dans les endroits humides et peut atteindre des centimètres de haut. • Bracken - Cette plante vivace dure et basse est originaire d'Europe et d'Asie, mais on peut la trouver en croissance dans de nombreuses régions d'Amérique du Nord. Il mesure 2 à 5 mètres de haut.

• Balai - Une plante vivace avec des branches plumeuses qui mesure 2 mètres de haut en fonction de la variété.

• Herbe de buffle - Une herbe annuelle qui pousse 5 cm de haut, l'herbe de buffle est une mauvaise herbe commune dans les champs et les pelouses de la plupart des régions tempérées du monde.

 

Récolte des herbes

 

On pense généralement que la nation amérindienne avait de nombreuses récoltes, mais ce n'est tout simplement pas vrai. Le nombre de cultures amérindiennes a été limité par ce qui pourrait survivre dans le nouvel environnement en Amérique. Quelques tribus ont cultivé du maïs, de la courge et des haricots. Cependant, ces trois cultures n'étaient pas suffisantes pour soutenir la vie pendant les mois d'hiver. Les Indiens comptaient donc fortement sur la chasse comme principale source d'approvisionnement alimentaire.

Les régimes amérindiens étaient, et sont, chargés d'aliments riches en protéines, en glucides et en graisses. Des viandes d'animaux tels que le bison, le wapiti, le cerf, l'ours et l'antilope ont été consommées. Ces animaux fournissaient de la viande riche en matières grasses et de la moelle riche en graisses utilisée dans de nombreux plats pour rendre certains aliments plus savoureux. Le poisson était une partie importante de l'alimentation. Les eaux plus chaudes du sud-ouest et des Grands Lacs produisaient des quantités substantielles de saumon. Il est encore largement considéré comme une source de nourriture essentielle pour les Amérindiens- en particulier les tribus sur ou à proximité des réserves de l'ouest des États-Unis (par exemple, la nation Navajo).

Si vous êtes un agriculteur intéressé à tirer le meilleur parti de vos cultures, il est essentiel que vous sachiez quand les récolter et quelles plantes récolter à différents moments. Les Amérindiens l'ont compris il y a des siècles !

Il vous indiquera quelles plantes doivent être récoltées pendant quelle saison et quand d'autres rituels de plantation ou de récolte importants ont lieu. Vous en apprendrez également davantage sur divers outils que les Amérindiens utiliseraient et sur la façon dont toutes les cultures n'étaient pas destinées à manger. Par exemple, beaucoup d'entre eux ne mangeaient ni citrouilles ni maïs.

En plus d'apprendre les moments idéaux pour récolter certaines plantes et cultures, vous pourrez également en apprendre davantage sur les rituels de plantation amérindiens et sur la façon dont ils ont utilisé différents types d'outils.

Les Amérindiens n'ont pas eu beaucoup de problèmes avec la cérémonie lorsqu'il s'agissait de planter. Ils plantaient souvent à peu près de la même manière que les Européens, avec des graines dispersées sur le sol préparé au bon moment. Cependant, ils avaient une approche unique de la plantation ; ils plantaient souvent de la nourriture "le long du sentier" ou en ligne avec la direction qu'ils allaient (vers le terrain de chasse raisonnable de cette année-là).

Pendant la saison de plantation, les Amérindiens auraient également une cérémonie spéciale pour assurer une récolte abondante. On l'appelait la danse du maïs. Au cours de cette cérémonie, les hommes de la tribu s'asseyaient en cercle autour d'un feu et effectuaient des rituels qui étaient censés amener l'esprit de leurs ancêtres sur Terre avec eux. Les femmes dansaient autour d'elles pendant qu'elles effectuaient ces rituels. La danse du maïs a eu lieu en mai ou en juin.

L'un des rituels agricoles amérindiens les plus essentiels est "The Green Corn Dance". Ce rituel a lieu en août ou en septembre, et il est destiné à célébrer la première récolte de maïs. Le maïs est installé dans un petit tipi. Lorsqu'il est empilé haut, il ressemble à du maïs géant sur l'épi. En fait, en raison de ses hautes décorations, il a pris ce nom à cause des ancêtres du peuple - les premiers Indiens à planter du maïs et à récolter, il aurait dansé autour de leurs semis lors de cette prochaine cérémonie, dans une tentative d'amener leurs célèbres ancêtres sur Terre avec eux.

Certains Amérindiens sont également connus pour planter des haricots ou des courges à cette époque. La danse du maïs vert a été essentielle pour préserver les bonnes relations entre les membres de la tribu et amener leurs ancêtres.

En ce qui concerne les saisons de récolte, il y a quelques lignes directrices assez uniques à noter. La plupart des Amérindiens récolteraient au printemps et en été, car les récoltes étaient les plus abondantes. Certaines tribus amérindiennes qui vivaient dans le sud des États-Unis se sont également rassemblées à la fin de l'automne. Cependant, le moment de récolte le plus critique de tous

C'était en septembre et début octobre - c'est à ce moment-là qu'ils ont récolté du maïs qui serait stocké pour l'hiver.

Les Amérindiens plantaient traditionnellement du maïs en juin ou juillet (ils ont inculqué en mai) dans certaines régions. Après avoir mûri et atteint sa maturité maximale, il a ensuite été récolté entre septembre et octobre.

Grâce aux Amérindiens, nous savons que leur récolte consisterait en plus de 60 cultures différentes. Ceux-ci comprenaient :

 

Gland s- Les Amérindiens les broyeraient en un repas qui pourrait

ensuite être mélangé avec d'autres ingrédients pour créer du pain. Ils étaient

également utilisés dans les soupes et les ragoûts. Le pain de gland était si

nutritif qu'il a aidé les premiers colons européens à survivre pendant les

hivers brutaux. Cependant, dès que les Européens ont commencé à cultiver

du blé et de l'orge, la culture des glands a diminué.

 

Riz sauvag e- La plupart de cela a été consommé lors de cérémonies

spéciales car il était trop précieux pour être gaspillé à des fins laïques.

Cependant, certaines personnes l'ont mangé lors d'occasions spéciales,

comme les mariages ou lorsqu'il n'y avait rien d'autre disponible.

 

Citrouille s- Les Amérindiens utilisaient également des citrouilles

comme médicament. Ils cuisinaient une citrouille dans un faux feu, puis la

mâchaient en une pâte appliquée sur les coupures et les plaies.

Maï s- Les Amérindiens récoltaient généralement du maïs au plus fort

de sa maturité. Il a généralement eu lieu en septembre ou en octobre,

souvent lorsqu'une semaine ou deux de temps sec s'était produite. Après

qu'il ait été récolté, ils l'ont trempé dans l'eau pendant plusieurs jours pour

ne pas aller trop vite. Ensuite, ils l'ont séché en fumant, ce qui a fait que les

grains avaient une couleur encore plus foncée que la moyenne. Ils

stockaient ensuite le maïs ou près de chez eux puisqu'il était périssable.

C'était l'un des principaux éléments de base des régimes amérindiens, avec

les courges et les haricots.

 

Courg e- Certains Amérindiens les stockaient dans des greniers secs

pour éviter la détérioration. Cependant, ils les ont également utilisés pour

faire du bouillon de soupe pour l'hiver. Les graines de courge pourraient

également être rôties et moulues dans un repas utilisé dans le pain ou les

gâteaux. D'autres tribus ont également fait un

Type de soupe de courge appelée saké, composée de citrouille séchée et de haricots de lima mélangés à différents assaisonnements. Le mélange serait ensuite cuit sur un feu et servi avec de la graisse animale ou de la graisse de moelle (graisse provenant des os).

Racine s- Diverses racines ont été utilisées comme médicament.

Certains, tels que le poke, ont été utilisés dans les aliments et les boissons,

tandis que d'autres, tels que les fruits de l'aga, ont été séchés et broyés en

poudre utilisée pour traiter les calculs de la vessie.

Maïs- Les Amérindiens ont mangé du maïs en le broyant dans un repas

comme ils l'ont fait avec des glands. Ils l'ont mélangé avec divers types de

haricots et d'autres végétations, cuits au four ou bouillis dans un repas. Il a

été cuit dans un four en terre jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance de la

bouillie. Les Amérindiens ont également préparé un plat appelé hominy à

partir de cette semoule de maïs cuite, qui était souvent consommée après

chaque repas. Ce plat a été préparé en faisant bouillir le maïs dans de l'eau

riche en citron vert jusqu'à ce qu'il soit tendre. Hominy était une célèbre

délicatesse amérindienne qui était mangée par les familles et partagée avec

les invités et les visiteurs.

Les Amérindiens ont également développé d'autres utilisations pour cette culture. Les enveloppes et les feuilles de la plante de maïs ont été utilisées comme toiture, tandis que les tiges ont été utilisées pour construire des clôtures. Pendant ce temps, certaines tribus fabriquaient de la corde à partir des tiges, tandis que d'autres les utilisaient pour tisser des paniers et des tapis.

Haricot s- Les Amérindiens mangeaient des haricots de toutes sortes

de façons, y compris cuits avec de la viande, de la soupe ou du ragoût. Ils

pourraient également être séchés, puis broyés dans une poudre utilisée pour

faire du pain ou des gâteaux. Les haricots peuvent également être bouillis et

consommés avec de la viande, des légumes et du maïs.

Écureuil s- Les Amérindiens ont mangé de la viande d'écureuil lors

d'occasions spéciales, par exemple pendant une journée entière de festin. Il

était également courant pour les femmes de préparer des écureuils de

diverses manières pour leurs maris. Certaines tribus ont même impressionné

les guerriers ennemis en mangeant des écureuils lors d'un festin de la

victoire après une fête de guerre réussie.

 

Poisso n- Les Amérindiens en Amérique du Nord étaient des pêcheurs

qualifiés qui chassaient toutes sortes de poissons en les jetant, en les mettant

à filet ou en les attrapant dans des pièges. Il comprenait les deux

Espèces d'eau salée ainsi que divers poissons d'eau douce. Ce dernier était commun dans de nombreux lacs, rivières et autres plans d'eau à travers le pays.

Soupe d'anguille s- Les Amérindiens récoltaient des anguilles,

qui étaient traditionnellement chassées la nuit. Ils placent ensuite les

créatures dans un trou dans le sol et les laissaient toute la nuit. Le matin, ils

récoltaient leur prise en les sortant du trou. Une fois cela fait, ils les ont

séchés, puis ont fait un plat unique qui était un repas entier en soi.

 

Dinde sauvag e- Les Amérindiens croyaient généralement que les

dindes sauvages étaient des hommes qui avaient jeté leur peau humaine et

sont devenus des animaux par désir de tuer des humains. Comme cette

croyance n'était pas trop loin de la réalité, ils chassaient les oiseaux et les

mangeaient. Dans certains cas, ils ont même mangé les plumes et la viande

de la dinde sauvage comme un délice.

Coyot e- Les Amérindiens d'Amérique du Nord ont chassé le coyote

pour la nourriture et sa fourrure et ses os. Ils ont même utilisé ses membres

de plusieurs façons différentes, comme la fabrication d'ornements de

hochets. Dans certaines tribus, il était également courant de prendre sa

queue et de l'utiliser pour décorer la maison de la personne au sein de leur

communauté.

 

Porc-épi c- Les Amérindiens d'Amérique du Nord ont consommé

tous les types de porcs-épics et ont trouvé leur viande assez délicieuse. Ils

utiliseraient également les plumes de l'animal et même ses intestins comme

matériau à utiliser dans la fabrication du fil.

 

Lapi n- Les Amérindiens d'Amérique du Nord chassaient et

consommaient régulièrement des lapins. Alors que les gens d'aujourd'hui les

considèrent comme des créatures adorables et inoffensives, les Amérindiens

les utilisaient pour se nourrir parce qu'ils étaient faciles à attraper et

fournissaient beaucoup de viande. De plus, ils pourraient avoir des peaux de

lapin transformées en couvertures chaudes, qui pourraient être utilisées par

temps froid.

Buffal o- Les Amérindiens consommaient la viande de bison en

Amérique du Nord, mais parfois ils ne se contentaient pas de la manger tout

seuls. Ils mélangeaient la viande de buffle avec du maïs pour créer une

consistance qui ressemblait à la saucisse. La moelle et le foie de buffle ont

également été consommés par les Indiens, c'était considéré comme une

délicatesse.

 

El k- Les Amérindiens ont également pu se régaler des wapitis à

certaines périodes de l'année alors qu'ils migraient vers diverses régions. Ils

auraient même pu élever des wapitis pour la viande dans certaines zones.

Les chasseurs en Amérique du Nord utiliseraient des arcs et des flèches

pour traquer les wapitis et ramener leur prime à la maison, où elle serait

partagée entre tous les membres de la tribu ou du village, d'ailleurs.

La viande de wapiti était un plat populaire dans certaines régions d'Amérique autochtone, mais les membres de diverses tribus indiennes l'ont également mangée. Le wapiti est une délicatesse aujourd'hui. Même si sa popularité a diminué après l'expansion de la migration d'est en ouest, elle a depuis été ramenée par de nombreux immigrants européens et américains. La viande de wapiti est très savoureuse et maigre, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui recherchent un repas facile.

 

Aigle s- Les Amérindiens chasseraient les aigles en Amérique du Nord

alors qu'ils migraient de l'est à l'ouest. Les aigles seraient renvoyés avec des

bénédictions pour s'assurer qu'ils reviendraient avec encore plus que ce

qu'ils avaient initialement laissé derrière eux. Les aigles étaient également

une source de bonne nourriture pour les Amérindiens.