Vegane pour lait nul
Émissions d’ammoniac
L’eutrophisation (accumulation dans l’eau des nitrates, du phosphore et d’autres nutriments) favorise la prolifération des algues vertes, provoque la dégénération des récifs coralliens et tue nombre d’espèces aquatiques et même terrestres. L’élevage contribue à cette eutrophisation par les rejets de lisiers et par l’excès d’engrais apportés aux cultures destinées à alimenter les animaux.
Émissions d’ammoniac
Les émissions d’ammoniac (NH₃) sont à 95 % d’origine agricole, dont 80 % proviennent de l’élevage. Ce gaz très irritant peut être responsable de maladies (asthme, bronchites chroniques) chez les éleveurs et chez les animaux. Les retours de l’ammoniac à la biosphère se font sous forme sèche ou humide, près du lieu d’émission ou beaucoup plus loin, notamment pour l’ammonium, son temps de présence dans l’air étant plus long que celui de l’ammoniac. Ces retombées entraînent sur les plantes un déséquilibre dans leur alimentation et augmentent leur fragilité à l’égard d’autres facteurs de stress. Suivant les caractéristiques physico-chimiques des sols et des eaux, cela produira un enrichissement en azote ou une acidification avec disparition de la faune et de la flore dans les cas extrêmes. Source : INRA Productions
Animales, juillet 2002 84 .
Extinction des populations animales non-humaines Si nous n’éprouvons aucune compassion pour les peuples non-
humains, si les souffrances que nous leur infligeons ne nous font pas culpabiliser, si nous ne considérons les autres animaux que comme des objets de l’équilibre écologique, il y a toujours lieu de s’inquiéter pour la santé de la planète. J’en ai déjà parlé plus haut, mais, il est important de redire ici que dans son rapport Planète Vivante publié aujourd’hui, 27 octobre 2016, le WWF nous apprend qu’en 42 ans, entre 1970 et 2012, les populations mondiales de mammifères,
poissons, oiseaux, amphibiens et reptiles ont chuté de 58 % !85
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