Buffet apéro printemps / été (French Edition)
Amaretti aux noix et parmesan
Préparation : 15 minutes • Cuisson : 20 minutes • Difficulté : * Budget :
**
Pour 15 pièces
80 g de noix
80 g de poudre d’amandes
20 g de farine
60 g de parmesan râpé
2 blancs d’œufs
2 cuil. à soupe de graines de pavot
Sel et poivre
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Mixez les noix afin d’obtenir une poudre fine.
Mélangez avec la poudre d’amandes, la farine et le parmesan râpé.
Salez, poivrez et ajoutez les blancs d’œufs sans les battre.
Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène encore un peu
collante puis formez des boules de la taille d’une petite noix et roulez-
les dans les graines de pavot.
Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez au
four pour 20 minutes. Laissez refroidir sur la plaque et conservez dans
une boîte hermétique.
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