Buffet apéro printemps / été (French Edition)
Bredele au gingembre
Préparation : 30 minutes • Repos : 2 heures • Cuisson : 20 minutes •
Difficulté : * Budget : **
Pour 20 sablés
250 g de farine
120 g de sucre
1 cuil. à café de gingembre en poudre
120 g de beurre
1 œuf
8 morceaux de gingembre confit
3 cuil. à soupe de sucre cristal
Sel
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Mélangez la farine, le sucre, une pincée de sel et le gingembre en
poudre. Ajoutez le beurre tempéré coupé en dés, mélangez
grossièrement puis ajoutez l’œuf et mélangez la pâte pour former une
boule. Incorporez le gingembre confit coupé en petits morceaux, puis
formez deux boudins. Enroulez-les de film alimentaire et laissez-les
reposer 2 heures au frais.
Coupez des tronçons de 1 cm d’épaisseur, passez une face et le contour
de chaque sablé dans le sucre cristal et disposez-les sur une plaque de
cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé, en les espaçant
bien.
Mettez au four 20 minutes. Laissez refroidir sur la plaque, puis
conservez-les dans une boîte métallique.
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