Biscuits aux pommes, chèvre et pignons

Biscuits aux pommes, chèvre et

pignons

Préparation : 10 minutes • Cuisson : 22 minutes • Difficulté : * Budget :

*

Pour 32 triangles

2 œufs

100 g de farine

1 cuil. à café de levure chimique

4 cl d’huile d’olive

4 cl de lait

50 g de chèvre frais

40 g de pignons de pin

Ciboulette

1 pomme

Sel et poivre

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine, la levure, du sel et

du poivre. Ajoutez l’huile et le lait puis le chèvre émietté. Mélangez

bien.

Faites dorer les pignons de pin quelques minutes dans une poêle, à sec,

et ajoutez-les à la préparation, avec la ciboulette.

Détaillez ensuite la pomme en petits morceaux et ajoutez-les au

mélange.

Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et versez le

mélange dessus. Étalez bien.

Poivrez à nouveau sur toute la surface et enfournez pour 20 minutes.

Démoulez le biscuit sur une planche en bois et coupez 4 bandes dans la

largeur et 4 bandes dans la longueur.

Coupez les 16 carrés obtenus en diagonale, vous obtenez ainsi

32 triangles. Ces biscuits sont délicieux tièdes.

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