O Assunto é Vinho
A vez dos espumantes
brasileiros
RENATO MACHADO: Acabei de experimentar alguns espumantes
brasileiros. Volto a dizer que os espumantes brasileiros têm
qualidade internacional. Estão cada vez melhores. Acabei de
provar o Dal Pizzol Brut e o Chandon Excelence, e
evidentemente achei a cor dos dois bem diferentes. E é este o
ponto em que quero insistir: a cor dos vinhos já dá a idéia do
que eles vão ser. Ou seja, um amarelo muito claro, muito
pálido, significa um vinho branco jovem, é o caso do Dal
Pizzol que acabei de provar. E um vinho amarelo mais escuro,
mais bronzeado, mais denso, significa um espumante mais
complexo, de mais idade, que já desenvolveu outros aromas.
Qual deles é o melhor? É uma questão de gosto pessoal.
Ambos são excelentes.