A longevidade dos vinhos

SARDENBERG: Nosso ouvinte José Magalhães, de Vitória (Espírito

Santo), tem uma coleção de três vinhos e quer saber quanto à

longevidade, quando é que ele abre as referidas garrafas. Eu

vou ler para você: “O primeiro é o Santa Rita Casa Real

Cabernet Sauvignon 2002”.

RENATO MACHADO: Olha, este Santa Rita Casa Real 2002 é um

vinho tão bom — eu considero o melhor vinho chileno. Acho

que certamente vai ficar muito bom nos próximos dois anos,

mas já está bom agora. Ele é feito de uma maneira que, com

quatro anos de idade, já pode ser aberto tranqüilamente. O

problema é que esses grandes vinhos chilenos são

consumidos e vendidos e não se guardam, e este seria um

bom teste para fazer, mas de qualquer maneira já está no

ponto de ser aberto.

SARDENBERG: Por via das dúvidas, é melhor já tomar, não é?

RENATO MACHADO: Pois é.

SARDENBERG: Depois tem Luis Pato Vinha Barrosa 1999.

RENATO MACHADO: É um belo vinho. Pode abrir.

SARDENBERG: Depois vem o Alión Ribera del Duero 2000.

RENATO MACHADO: Este é uma obra-prima. É um luxo. Acho que

ele pode esperar. É o segundo vinho da Espanha depois do

Vega Sicília, que é da mesma casa. É muito bem vinificado. É Vinhos para um

uma propriedade modelar, parece a Califórnia, no meio do

planalto castelhano, em Castela,

SARDENBERG: E ele guarda até quando?

RENATO MACHADO: Ele pode guardar por mais seis anos.

SARDENBERG: Mas pode tomar agora? Já está pronto?

RENATO MACHADO: Sim, pode.

SARDENBERG: Então, ele pode tomar os três vinhos.

RENATO MACHADO: Acho que ele fez uma bela escolha. Não são

vinhos muito acessíveis, são vinhos de festa, e todos eles vão

fazer uma boa figura.