Recettes de cuisine

SALADE DE PÂTES AU POULET

Ingrédients :

penne rigatte

mayonnaise

Worcestershire sauce (prononcer wester)

tomates

basilic

pignons de pin

blancs de poulet

Mettre à cuire les pennes dans de l’eau bouillante salée avec un filet d’huile d’olive. Egoutter et refroidir après le temps de cuisson pour réserver au frigidaire. Mettre les blancs de poulet au four à 160o pendant 7 à 8 minutes, avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive. Après cuisson, réserver au frais. Préparer les tomates en bâtonnets. Couper finement le basilic et faire griller les pignons à la poêle. Une fois tous les ingrédients refroidis, assaisonner les pâtes (pour 8 personnes : 4 dl de mayo et 4 cuillers à soupe de Worcestershire sauce), puis, comme par étages, disposer pâtes, basilic, tomates, pignons. Pour finir, trancher finement les blancs de poulet, puis faites un motif de rosace sur les pâtes.

CŒUR À LA CRÈME (8 A 10 PERSONNES)

Ingrédients :

1 litre de crème fleurette

200 grammes de sucre glace

4 petits-suisses

4 yaourts nature

1 gousse de vanille

Monter la crème fleurette avec le sucre glace en chantilly, puis réserver au frigidaire. Démouler les petits-suisses ainsi que les yaourts nature dans un saladier, fouetter afin que la consistance paraisse lisse. Gratter la gousse de vanille, puis mélanger délicate ment la chantilly, les yaourts et la gousse de vanille avec une spatule. Une fois cette opération terminée, verser la crème dans un moule (en forme de cœur) percé avec un linge au fond afin d’aider au démoulage. Laisser reposer 8 heures au minimum au frigidaire.

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