Como ser uma parisiense em qualquer lugar do mundo
Maçã assada / para um domingo de outono
· Preaqueça o forno a 210°C.
· Coloque as berinjelas inteiras, recém-lavadas, em um tabuleiro untado
com óleo. Deixe-as assar por aproximadamente 25 minutos até que elas estejam macias.
· Retire as berinjelas do forno e deixe esfriar.
· Separe a polpa da casca com uma colher e coloque-a em um recipiente
com meia chalota. Acrescente azeite e limão. Misture até que a berinjela tenha absorvido todo o azeite e a mistura tenha a consistência de um purê macio. Tempere com sal e pimenta. Sirva como aperitivo ou como acompanhamento de um prato de carne.
MAÇÃ ASSADA / PARA UM DOMINGO DE OUTONO
1 maçã por pessoa, de preferência de um tipo mais firme e ácido
Preparação: 5 minutos
Cozimento: 25 minutos
· Preaqueça o forno a 200°C.
· Lave as maçãs, retire a parte das sementes, no miolo, e coloque-as no
forno em um tabuleiro com uma fina lâmina de água no fundo.
· Quando a casca das maçãs rachar, e o miolo da fruta começar a
transbordar, tire do forno e sirva (o tempo de cozimento depende do tamanho das maçãs, mas costuma ser de aproximadamente 30 minutos).
· Não acrescente açúcar, caso queira usar como acompanhamento para
carnes ou linguiças saborosas.
· Caso queira servi-las como sobremesa, preencha o furo no meio delas (o