Le fenouil : mangez-en les yeux fermés

Cuit, le radis rouge n’a même pas besoin d’être coupé. Il se satisfait d’un quart d’heure de cuisson à la vapeur avant d’être glacé et passé dans une sauce composée de beurre et de jus d’orange. C’est simple, c’est bon et c’est juste une suggestion parmi d’autres.

Avec le radis, rien ne se perd, tout se consomme. Les fanes se

cuisinent comme des épinards mais peuvent aussi finir en soupe avec de l’oignon, des pommes de terre, du bouillon de volaille et un peu de crème. Et si tenir une casserole vous barbe, contentez-vous de les hacher pour en saupoudrer soupes et omelettes.

Le fenouil : mangez-en les yeux fermés

Évidemment, le fenouil, a priori, ça n’a rien de sexy. Déjà, il rime avec nouille et rien que pour ça, ça peut ruiner une réputation… Maintenant, si vous faites l’effort de passer outre ces considérations phonétiques, vous aurez tout à y gagner. Car vous savez quoi ?

Le fenouil, c’est bon !

Oui, bon pour la santé osseuse, bon pour lutter contre l’hypertension, bon pour prévenir certains types de cancers, celui du côlon notamment. Enfin, pour être franc, c’est ce que l’on a constaté après diverses expériences menées sur des animaux plus ou moins consentants. Et on se dit que si c’est bon pour eux, ça ne devrait pas nous faire de mal à nous, pauvres humains, mammifères avant tout et conscients que, dans le doute, mieux vaut ne pas s’abstenir…