Petit déjeuner : osez les protéines !

Dites-vous bien que dans « plateau télé », il y a à voir et à

manger… Et à un moment, que voulez-vous, il faut choisir. Voir. Ou manger. Voir. Puis manger. Manger. Puis voir. Faites les choses dans l’ordre que vous voulez, mais pas les deux en même temps !

Petit déjeuner : osez les protéines !

Le répéterai-je jamais assez ?

Le petit déjeuner est sans doute le repas le plus important de la journée. Sauf à avoir fait des agapes pantagruéliques la veille, il est normal d’ouvrir l’œil avec un petit creux à l’estomac. Seulement voilà, il y a des matins comme ça où, entre un réveil diesel et un départ turbo, on expédie la douche et on sacrifie le « p’tit déj », le tout en moins de 15 minutes chrono. Certains d’entre nous ritualisent même la chose en espérant maigrir, moyennant quoi ils se fourrent le doigt dans l’œil alors qu’ils feraient mieux de le mettre dans la confiture. Ce serait un moindre mal : quitte à faire des excès (confiture, bacon, viennoiseries), mieux vaut que ce soit le matin, car on a ensuite toute la journée pour éliminer alors que le soir, on se couche, on dort, on stocke…

Maintenant, vous pouvez aussi décider d’en finir avec le petit déjeuner à la française, qui s’apparente à un festival de sucres rapides et de graisses pas toujours recommandables puisqu’on y croise, outre la confiote, le beurre, le pain et le croissant. Cherchez l’erreur… Ou plutôt, cherchez les protéines… On en trouve rarement, au petit matin, sur les tables de nos cuisines. Et c’est dommage, parce que les protéines constituent le carburant indispensable à notre organisme. Elles doivent nous permettre d’arriver en toute sérénité à l’heure du déjeuner (qui se voudra léger), sans connaître le petit creux de 11 heures… Aussi, n’hésitez pas à innover : le blanc (de poulet ou de dinde), les œufs (sous toutes leurs formes), le fromage blanc (le moins sucré possible) garantissent une alimentation variée, copieuse et surtout équilibrée dès potron-minet, à condition d’y ajouter quelques fruits pour les fibres, le tout arrosé de thé ou de café, pour les accros.