Gastronomie
Chapitre III: Sonnets Gastronomiques
CHAPITRE III
SONNETS GASTRONOMIQUES
Deux potages au choix. – Un seul poisson. – L’animal
encyclopédique. – Le godiveau détrôné par le vol-au-vent. –
L’andouillette. – La choucroute. – Les cèpes.
LA JULIENNE
Julienne ! un nom de femme !
Un doux nom composé,
Un nom qui dans mon âme
S’est impatronisé.
Julienne ! un assemblage
De légumes coquets ;
Un vif bariolage ;
Mosaïque, bouquets !
Ô ma Julienne aimée !
Julienne, voulez-vous
Me voir à vos genoux ?
Ô Julienne embaumée !
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Apparais, et l’amant
Se relève gourmand !
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