La Farine de Châtaignes

Loin des terres labourées,

Quand de hardis villageois

Exécutent des bourrées

Dont tremble tout l’Angoumois ;

Comme la châtaigneraie

Forme un tapis de velours

Sous la danse qui s’essaie

En groupes joyeux et lourds !

Eh bien ! sous la même écorce,

Cette grâce et cette force

Se retrouvent à la fois ;

C’est toi, que nul ne dédaigne,

Toi, farine de châtaignes,

Toi, la synthèse du bois.

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