Mon cahier minceur - saison automne hiver
Mardi
Dîner
Soupe de légumes
Carottes, poireaux, courgettes
20 g de crème fraîche (15 %)
Viande ou poisson grillé (80 g)
150 g de pâtes, riz, blé ou quinoa cuits
5 g de beurre
2 kiwis
Attention aux nectars, ils sont très sucrés. Préférez les jus de fruits 100 % pur jus ou les jus faits maison.
MARDI
Petit-déjeuner
1 bol de lait chocolaté (10 g de chocolat en poudre)
65 g de pain
10 g de beurre
20 g de confiture
Déjeuner
Viande ou poisson grillé (80 g)
Duo de légumes et de céréales (150 g cuites)
5 g d’huile
1 laitage nature
1 orange
Dîner
Mâche assaisonnée sans huile
Parmentier de canard
Réchauffez 1 cuisse de canard confite au bain-marie pour extraire la graisse. Découpez finement
la cuisse. gardez 1 c. à café de graisse pour faire revenir 1 oignon et 1 échalote émincés. Ajoutez
les morceaux de canard et faites saisir à feu vif 5 min. Faites cuire 250 g de pommes de terre
bintje dans un grand volume d’eau, puis faites une purée avec les pommes de terre, 100 ml de
lait, 30 g de crème fraîche (15 %), du poivre et de la muscade. Dans un plat à four, étalez le
mélange de canard et recouvrez de la purée. Faites cuire à 210 °C pendant 20 min.