Mon cahier minceur - saison automne hiver
Mercredi
1 fruit
MERCREDI
Petit-déjeuner
Thé ou café
50 g de pain
20 g de fromage
Déjeuner
100 g de viande blanche grillée
Légumes
40 g de baguette tradition
20 g de beaufort
1 pomme granny-smith
Dîner
Une assiette de salade verte assaisonnée sans huile
Œuf cocotte à la courge
Préchauffez le four à 180 °C. Épluchez et coupez en fines lamelles 150 g de courge butternut.
Mélangez les lamelles avec 1 c. à café d’huile d’olive, une pointe de paprika et du cumin puis
étalez-les sur une plaque allant au four. Enfournez pendant 15 min. Dans un ramequin
légèrement beurré, placez les lamelles de courge rôties et recouvrez d’une c. à café de crème
fraîche (15 %) mélangée à de la coriandre. Cassez un œuf et déposez-le délicatement dans le
ramequin. Placez les ramequins dans un bain-marie, au four et faites cuire 15 min. Vous
dégusterez votre œuf cocotte chaud et décoré de paprika.
50 g de pain grillé coupé en lamelles
1 banane
JEUDI
Petit-déjeuner
Thé ou café
40 g de pain
5 g de beurre
1 yaourt nature
Jus d’orange et mangue
Mixez 100 g de morceaux de mangue avec le jus d’une orange et le jus de ½ citron vert. Servez
frais.
Déjeuner
Salade verte assaisonnée sans huile
Parmentier de potimarron
Épluchez et coupez en dés 250 g de potimarron, 100 g de pommes de terre et ½ oignon. Placez
les morceaux dans une cocotte, ajoutez un verre de bouillon de volaille et un verre de lait et
laissez cuire 15 min avant de réduire en purée. Dans une poêle, faites revenir avec 1 c. à café
d’huile d’olive, 100 g d’escalope de poulet en dés et 100 g de champignons émincés.
Assaisonnez de piment d’Espelette et de gingembre. Préchauffez le four à 180 °C. Placez le
mélange viande et champignons dans un ramequin, recouvrez de la purée de potimarron et de
15 g d’emmental râpé. Enfournez 15 min. Servez chaud.
1 pomme